Подробное описание документа
А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К°, 2026. -
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Похожие издания
А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К°, 2024. -416 с. - ISBN 978-5-394-05586-7 .
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К°, 2024. -
Читать онлайн