Подробное описание документа
А. Ф. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков
Углеводы : практическое пособие / А. Ф. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков ; Академия наук СССР. - Москва : Наука, 1980. -
Углеводы стоят у истоков всего органического вещества биосферы - это первые продукты фотосинтеза. Они служат основным энергетическим ресурсом большинства земных организмов, лежат в основе множества применяемых человеком материалов. Углеводы выполняют сложные й многообразные функции в живых системах. В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области. Вопросы синтеза в ряду углеводов будут подробно рассмотрены в следующей книге, которую авторы готовят к изданию. Книга адресована широкому кругу читателей, которых интересуют проблемы органической химии, биохимии и молекулярной биологии.
