Подробное описание документа
А. Н. Пожар
Разработка ресурсосберегающей технологии горького шоколада с применением вторичного продукта переработки кофе : студенческая научная работа / А. Н. Пожар. - Санкт-Петербург : б. и., 2022. -
Одним из важнейших факторов, определяющих эффективность экологически безопасного развития экономики страны является рациональная переработка природного сырья. Ориентация предприятий пищевой промышленности на повышение качества выпускаемой продукции, оптимизации процессов производства, ответственное отношение к состоянию окружающей среды подразумевает рациональное управление отходами различного происхождения, применение экономически целесообразных и вместе с этим экологически безопасных способов их утилизации и/или переработки.
