Подробное описание документа
В. А. Сысоев
Ферменты в технологиях кожи и меха : учебное пособие / В. А. Сысоев ; Казанский национальный исследовательский технологический университет. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2020. -
Представлены сведения о строении и свойствах гидролитических ферментов, входящих в состав ферментных препаратов, используемых в технологических процессах получения кожи и меха.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 29.03.01 «Технология изделий легкой промышленности». Может быть полезно магистрантам, аспирантам и научным работникам.Подготовлено на кафедре плазмохимических и нанотехнологий высокомолекулярных материалов.
