Подробное описание документа
В. В. Лисняк
Разработка кислотного технического моющего средства: выпускная квалификационная работа : студенческая научная работа / В. В. Лисняк ; Белгородский государственный национальный исследовательский университет, Институт инженерных технологий и естественных наук, Кафедра общей химии. - Белгород, 2018. -
В работе разработано кислотное техническое моющее средство для использования на пищевых предприятиях. Определены коллоидно-химические характеристики выбранных поверхностно-активных веществ; приготовлена рецептура, обеспечивающая необходимое качествопродукта; подобраны добавки, улучшающие моющие и пенообразующие свойства рецептур; испытаны композиции в производственных условиях.