Подробное описание документа
Елкин, В. А. Оборудование гидролизных и микробиологических производств. Устройство и расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки / В. А. Елкин, Н. Н. Федотова. — Санкт-Петербург : СПбГЛТУ, 2017. — 84 с. — ISBN 978-5-9239-0944-9.
В учебном пособии рассмотрены устройство и принцип работы типовых многокорпусных выпарных установок. Представлен материальный и тепловой расчет вакуум-выпарных аппаратов, которые применяются и рекомендуются к использованию в микробиологической промышленности. Конструкция выпарного аппарата должна удовлетворять ряду общих требований, к числу которых относятся: высокая производительность и интенсивность теплопередачи при возможно меньших объеме аппарата и расходе металла на его изготовление, простота устройства, надежность в эксплуатации, легкость очистки поверхности теплообмена, удобство осмотра, ремонта и замены отдельных частей. Вместе с тем выбор конструкции и материала выпарного аппарата опре- деляется в каждом конкретном случае физико-химическими свойствами выпариваемого раствора (вязкость, температурная депрессия, кристаллизуемость, термическая стойкость, химическая агрессивность и др.).
