Подробное описание документа
Кузнецов, Ю. В. Насосы и компрессоры в пищевой промышленности : учебник для СПО / Ю. В. Кузнецов, А. Г. Никифоров. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 160 с. — ISBN 978-5-507-53614-6.
Рассмотрены основные принципы работы, конструктивные особенности и выбор различных насосных и компрессорных установок, применяемых в пищевой и перерабатывающей промышленности. Уделено внимание реологическим и теплофизическим свойствам пищевых продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник рекомендован студентам, обучающимся по специальностям среднего специального образования по направлениям «Эксплуатация, механизация, автоматизация и роботизация технологического оборудования и процессов в пищевой промышленности» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также может быть полезен для специалистов пищевых производств.
