Подробное описание документа
Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 56 с. — ISBN 978-5-507-47867-5.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
Похожие издания
Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 56 с. — ISBN 978-5-507-47866-8.
Читать онлайн