Подробное описание документа
Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 68 с. — ISBN 978-5-507-46707-5.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Похожие издания
Зуев, Н. А. Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 68 с. — ISBN 978-5-507-46706-8.
Читать онлайн