Подробное описание документа
Кумыков, Р. М. Физическая и коллоидная химия : учебное пособие для вузов / Р. М. Кумыков, А. Б. Иттиев. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2021. — 236 с. — ISBN 978-5-8114-7414-1.
В учебном пособии изложены основные разделы физической и коллоидной химии: состояние вещества, химическая термодинамика, термохимия, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы, поверхностные явления, учение о коллоидных состояниях и микрогетерогенных системах. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Похожие издания
Читать онлайн
