Подробное описание документа
Богатырев С. А., Михайлова И. Ю.
Технология хранения и транспортирования товаров. 2-е изд. : учебное пособие / Богатырев С. А., Михайлова И. Ю. - Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2012. -
Учебник является кратким курсом по «Технологии хранения и транспортирования продовольственных товаров», знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования продовольственных товаров. Для студентов экономических факультетов вузов, в том числе студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для специалистов-товароведов.
