Подробное описание документа
Медведев П. В., Федотов В. А., Челнокова Е. Я.
Тестомесильные машины и тестоприготовительные агрегаты : учебное пособие / Медведев П. В., Федотов В. А., Челнокова Е. Я. - Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. -
Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования.
