Подробное описание документа
Магомедов Г. О., Корчагин В. И., Журавлев А. А.
Технологическое оборудование отрасли : лабораторный практикум. учебное пособие / Магомедов Г. О., Корчагин В. И., Журавлев А. А. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2011. -
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ООП подготовки выпускников по специальности 260202.65 – “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий”. Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла СД. Представлено описание лабораторных установок, приведены методики инженерных расчетов технологического оборудования, даны рекомендации по обработке экспериментальных данных с применением статистических методов.
