Подробное описание документа
Производство колбас: лабораторный практикум : учебно-методическое пособие для обучающихся направления подготовки 35. 03. 07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / сост. Дагбаева Т. Ц., Доржиева Н. В. - Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, 2024.
Лабораторный практикум: учебно-методическое пособие по дисциплине «Производство колбас» предназначен для выполнения занятий семинарского типа обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебно-методическое пособие содержит лабораторные работы, с теоретическим обоснованием, представлен библиографический список.
