Подробное описание документа

Алексеев Г. В., Литвяк В. В., Аксенова О. И.
   Возможности экструзии при переработке вторичного пищевого сырья : монография / Алексеев Г. В., Литвяк В. В., Аксенова О. И. - Ай Пи Ар Медиа, 2026. - ISBN 978-5-4497-5279-6.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/158658.html

В монографии изложены теоретические основы малоотходных технологий переработки вторичного сырья и подходы к экспериментальному исследованию таких технологий на основе оптимизации и рационализации реализованных в них гидромеханических и тепловых процессов. Приводятся результаты обширных численных расчетов и экспериментальных исследований по свойствам получаемых продуктов и конструкциям используемых аппаратов, узлов и отдельных рабочих органов для получения кормов. Монография может быть полезна специалистам по проектированию соответствующего технологического оборудования, аспирантам и студентам пищевых вузов при изучении дисциплины «Техника и технологии продукции пищевого назначения».