Подробное описание документа
Остриков А. Н., Василенко В. Н., Пойманов В. В.
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учебник / Остриков А. Н., Василенко В. Н., Пойманов В. В. - Инфра-Инженерия, 2023. -
Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов». Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.
