Подробное описание документа
Хайруллин Д. Д., Овсянников А. П., Муллакаева Л. А.
Микотоксикозы животных : учебно-методическое пособие по ветеринарной токсикологии для студентов очной, заочной и очно-заочной (вечерней) формы образования по специальности 36. 05. 01 ветеринария, квалификация – специалист, 36. 03. 01 ветеринарно-санитарная экспертиза, квалификация – бакалавр и слушателей факультета повышения квалификации / Хайруллин Д. Д., Овсянников А. П., Муллакаева Л. А. - Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана, 2020.
В окружающей среде плесневелые грибы обитают в почве, где они наряду с бактериями приводят разложению растительных и животных остатков. Минерализуя органические вещества и принимая участие в кругообороте веществ, грибы выполняют роль санитаров, очищая окружающую среду, делая ее экологически чистой. В процессе эволюции микроскопические грибы адаптировались к неблагоприятным условиям существования, поэтому они обладают большой устойчивостью и жизнеспособностью. Хотя история изучения токсических шляпочных грибов уходит в глубокую древность, микроскопические токсинообразующие грибы, поражающие корма, сырье и продукты питания, употребление которых вызывали тяжелые отравления, начали изучать только в XVII веке. Толчком к этому послужил факт установления принадлежности рожков (склероциев) спорыньи, образующихся на колосьях ржи и других злаков, к болезнетворным грибам.
