Подробное описание документа
Дадашев, М. Н. Механическое оборудование предприятий по переработке растительного сырья : учебное пособие / М. Н. Дадашев, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова. — Москва : Русайнс, 2024. — 253 с. — ISBN 978-5-466-07745-2.
В учебном пособии описано механическое оборудование и комплексные технологические линии предприятий консервной промышленности с учетом последних достижений в науке и технике. Изложены основы рабочих процессов, конструктивные особенности, принцип действия, а также основные технические данные теплового оборудования для переработки растительного сырья. Освещены вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования, приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты. Соответствует основным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Похожие издания
Читать онлайн