Подробное описание документа
Машин, Д. В. Социальная безопасность и общественное питание в России : монография / Д. В. Машин. — Москва : КноРус, 2022. — 98 с. — ISBN 978-5-406-11041-6.
Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и новые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по его влиянию на обеспечение социальной безопасности населения России в эпоху массового потребления. В ней рассмотрены особенности общественного питания в эпоху массового потребления и задачи социально ответственного ресторанного бизнеса. Дана характеристика социальной безопасности как результата эффективности функционирования сферы общественного питания и ресторанного бизнеса. Показана роль ресторанного бизнеса в улучшении физического, психического и социального здоровья населения как составляющих социальной безопасности. Приведены способы управления ресторанным бизнесом и цифровые технологии как фактор обеспечения социальной безопасности населения. Монография предназначена для предпринимателей и руководителей предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса. Она будет полезна работникам органов законодательной и исполнительной власти РФ, субъектов РФ и муниципальных образований, а также широкому кругу читателей, интересующихся современными проблемами ресторанного бизнеса и общественного питания. Книга предлагается в качестве дополнительного учебного материала для студентов высших учебных заведений экономического и управленческого профиля изучающих учебные дисциплины «Экономическая безопасность» и «Экономика и управление в сфере общественного питания
