Подробное описание документа
Орешкина, Н. А. Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум : учебное пособие / Н. А. Орешкина. — Москва : КноРус, 2023. — 225 с. — ISBN 978-5-406-10626-6.
Состоит из двух разделов: учет товарных операций в организациях общественного питания и организация работы в компьютерной программе «1С: Общепит 8.3». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Поварское и кондитерское дело».
Похожие издания
Орешкина, Н. А. Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум : учебное пособие / Н. А. Орешкина. — Москва : КноРус, 2026. — 225 с. — ISBN 978-5-406-15647-6.
Читать онлайн
Орешкина, Н. А. Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум : учебное пособие / Н. А. Орешкина. — Москва : КноРус, 2024. — 225 с. — ISBN 978-5-406-12815-2.
Орешкина, Н. А., Основы калькуляции и учета ( в поварском деле и общественном питании). Практикум : учебное пособие / Н. А. Орешкина. — Москва : КноРус, 2021. — 225 с. — ISBN 978-5-406-06221-0.
