Подробное описание документа
Никольская, Е. Ю., Технологии гостиничной деятельности : монография / Е. Ю. Никольская, О. В. Пасько, А. А. Тихненко, Л. И. Скабеева. — Москва : Русайнс, 2019. — 310 с. — ISBN 978-5-4365-1856-5.
В монографии представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития компетенций, связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функциональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий. Материалы монографии могут быть использованы в работе руководителей и специалистов в индустрии гостеприимства, сотрудников центров повышения квалификаций, отраслевых советов по профессиональным квалификациям, научных сотрудников и преподавателей образовательных организаций, других заинтересованных лиц.
Похожие издания
Читать онлайн