Подробное описание документа

Бейли Дж., Оллис Д.
   Основы биохимической инженерии : [учебное пособие] : в 2 ч. / Бейли Дж., Оллис Д. ; пер. с англ. Кирюшкин А. А. - М. : Мир, 1989. - ISBN 5-03-001027-0.
   Ч. 1. - 1989. - 692 с. : ил., рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 5-03-001028-9.

Фундаментальный труд, написанный известными американскими специалистами в области проектирования, разработки и применения процессов, связанных с переработкой биологических материалов и использованием биологических агентов, в первую очередь ферментов и клеток. Он написан с целью заполнить пробел, часто существующий между биологией и технологией на их пути к биотехнологии.
В русском переводе книга выходит в двух частях.
В первой части рассматриваются теоретические основы микробиологии, биохимии и биологии клетки, ферментативного катализа и молекулярной генетики. Отдельные главы посвящены стехиометрии и энергетике клеточных процессов, кинетике роста популяций клеток, транспортным явлениям в процессах с участием биокатализаторов и микроорганизмов.
Предназначена для студентов и преподавателей биологических и технологических специальностей, научных работников, инженеров, работающих в микробиологической и медицинской промышленности.